刘璃有些不忿的说道:“哼!他们懂什么,咱们绝对是真材实料,凡是来过店里的客人,没一个不夸好的!”
“汤底是你们熬的?”周林问道。
刘璃卡了一下,脸上微红,道:“是魏总提供的浓汤膏,我们加水和不同的配料熬出来的,不过魏总说过,汤膏绝对是用肉骨头高压熬制出来,没掺一点儿假。”
肯定不会掺假嘛,我给她们那么多没用的废骨头渣滓,看来一点儿没糟践,都给你们煮成汤了。
所以就说嘛,这世上所有的东西都有用处,只要找到合适的方式,垃圾也能变成宝!
周小小也是连连夸奖,还一口气喝了两碗汤,让两个姑娘更得意了。
接下来服务员给菌汤锅里添了汤水,然后便正式开始涮肉了。
周林爱吃辣的,因此专往麻辣汤里下肉,而小小对沙茶海鲜锅情有独钟,所以刘璃便给她涮了不少。
各种涮肉的味道很好也很特别,周林能够吃出来,这些号称来自全球各地的顶级品种牛羊肉,其实都是妖兽而已。
所谓的什么塞舌尔虾滑,明明就是黑首麻蚁的肉泥,这玩意儿用油炸了,那就是青青虾排了。
还有什么安哥拉黄喉,不正是毛赖子那一类大型妖兽的气管嘛,那玩意儿有的足有几寸厚,能被片的这么薄,也算是刀工精湛。
除了这些,丸子的种类也很丰富,其中两种油炸的丸子,就是李青托魏奇颜捎给周林和周小小的两个品种。
此外还有汆过水的丸子,以及新鲜的生肉泥丸子。
因为是将多种妖兽肉混合调制,所以这些丸子的味道更好口感更佳。
这也是目前火锅店最受欢迎,销售最多的食材种类。
等二人吃了一会儿,刘璃这才对周林开口:“你说,我们再开两家分店怎么样?”
嗯?这么快就要开分店了,看来很赚钱嘛!
“行啊!多开几家,这样也方便我去混饭吃。”周林无所谓的说道。
“就是不知道魏总那边怎么说,能不能保证食材和汤料的供应。”
刘璃这一开口,周林就明白,他想让自己去探一下魏奇颜的口风。
这还用问么,给自己赚钱的事情,当然要绝对支持,周林就现在可以当场拍板,保证能够足额供应。
当然他不能这么干。
毕竟名义上是魏奇颜提供的食材,不能让两个姑娘知道跟自己有关系。
因此说道:“问题应该不大,回头我跟她说一声。”
刘璃却仍是不放心,因为前阵子魏总那边出了点情况,食材供应变得断断续续,无奈她们只能购买真的牛羊肉补充,结果竟导致店铺口碑下降,还影响了一些生意。
而且她心里还有别的担忧,“如果分店开到外地,供应能不能跟上?”
“你两家店打算开哪?”周林问道。
“只有一家店开到外地。”
刘璃看了苏媛一眼,“我和媛媛商量,一人开一家分店,她还开在吴西,我打算在新塘开一家,交给我父母打理。”
“你父母不是做厂子嘛,他们哪有时间?”
“让他们把工厂卖了!”
刘璃语气中带有一些不满和心酸,“那么一个小厂子,天天麻烦不断,一年累死累活忙到头,还赚不到两百万,现在外部环境不太好,很多生产外贸出口商品的工厂都干不下去,还不如早点卖了,投资开个火锅店,比做工厂赚钱轻松多了。”
周林想了想,觉着她说的有道理。
在新塘时就知道刘璃的父母很忙,周林在家住了一阵子,好像根本没见过她父母的面。
这丫头那时候表现的有些不太正常,大概跟她父母长年早出晚归整天不沾家有很大关系。
魏奇颜那边有冷冻运输车,而且以后每周都会派人去新塘气功协会办理业务,想来定期往刘璃父母的火锅店送一次货应该没什么问题。
无非是增加了一点运输成本而已。
以火锅店目前看到的利润,这点成本应该没有影响。
周林交给魏奇颜的妖兽肉,是按照二十元一斤算的,而魏奇颜拿到之后,交给李青组织人手切割分类再进行加工。
交到火锅店的食材,是整条的冷冻肉块和加工好的肉丸,每斤收二十五元。
而火锅店拿到这些食材,用片肉机片成薄片,或将丸子直接装盘端给客人,一份定价五十到一两百,分量却连半斤都不到。
也就是说,成本二十五一斤的食材,刘璃的火锅店可以卖到一百甚至三四百块。
抢钱都不过如此吧。
这还算比较良心的做法呢,没见有的网红火锅店,一份肥牛摆的跟孔雀开屏似的,实际重量却只有一百克,也就是二两,那才更狠呢。
不过人家号称采购的肥牛成本好几百一斤,那就不知道真假了。
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