“可乐鸡翅的做法其实很简单。”
厨房里，苏长青准备开始烹饪可乐鸡翅，袁咏梅和韩妙佳站在他的身后认真观看。
“今天买的鸡翅比较新鲜，应该是现杀现取下来，没有经过冷冻保存的，所以我就在两面划了花刀后，刚才直接用料酒、姜片稍微腌制了二十分钟，然后就不焯水了。如果鸡翅不够新鲜，是冷冻后又解冻的，那么腌制完之后还要焯一遍水。”
苏长青说着，把煤气灶的火打着，倒进去一些油。
“把油倒进去，等油温五成热的时候把姜片倒进去，爆出香味，这一步的目的是为了增香和防止鸡翅粘锅。”
苏长青一边说一边操作，然后拿起腌制好的鸡翅，一个个放进锅里：“把鸡翅放进去，小火煎鸡翅，煎完一面煎另一面，把鸡翅煎至两面金黄皮脆的程度就可以了。”
待鸡翅煎好后，苏长青继续下一步操作：“这道菜的调味比较简单，生抽、老抽、料酒适量，倒进去之后翻炒几下，使其均匀上色，然后咱们就可以倒入可乐了！”
“给！”
韩妙佳将已经打开盖的两瓶可乐递给苏长青。
苏长青接过来，直接全部倒进锅里，使其完全淹没鸡翅。
“这是用可乐煮鸡翅啊……”
袁咏梅吃惊地看着锅里的可乐，感觉这种做菜的方法简直刷新了自己的三观，如果不是掌勺的人是苏长青而是韩金生或者韩妙佳，她肯定会把锅端起来，把可乐倒掉，然后训斥他们糟蹋鸡翅。
“差不多。”
苏长青笑道：“不过两瓶可乐看起来虽多，但其实很快就会蒸发掉。”
他把火调大了一些，看着锅里的可乐已经开始沸腾起泡，用铲子往外撇了撇浮沫：“由于咱们的鸡翅没有焯水，所以还是要撇一撇浮沫，不过由于可乐本身是会起沫的，所以只需要将浮沫里的黑色的东西撇掉就可以了。”
黑色浮沫没有多少，苏长青很快撇干净，然后用盐匙舀了点盐放进锅里：“加点盐，调调味……再把准备好的葱段放进去……”
他把葱段放进锅里，然后取了两粒八角和几片香叶放进去：“香料可以放，也可以不放，我喜欢放点香料增增味，但也不需要放太多，稍微来点八角香叶就可以了。然后盖上锅盖，开始炖煮。等到可乐煮到粘稠的时候，把葱段香料挑出来，大火收汁，这道菜就可以出锅了。是不是挺简单的？”
“嗯，倒是不麻烦，听起来和做糖醋排骨什么的差不多。”袁咏梅说道。
“可乐鸡翅差不多就是相当于用可乐来替换糖醋汁。”
苏长青笑道：“待会儿出锅就可以看到，从外观上来看，可乐鸡翅和其他糖醋类的菜几乎没有什么差别。”
“那味道呢？”韩妙佳问道。
“味道的话，有相似之处，但肯定还是有区别的，待会儿你尝尝就知道了。”苏长青笑道。
不大会儿，苏长青看可乐已经煮的差不多了，掀开锅盖，将已经软烂的葱段和香叶八角挑出来，然后大火收汁。
“出锅！”
他把火一熄，韩妙佳及时地递上来一个盘子：“给。”
苏长青接过盘子，把鸡翅铲到盘子里，又撒上一些白芝麻作为点缀：“好了！”
“看起来是真不错，闻起来也香，香甜香甜的，带着点可乐的味道，真好闻，吃起来肯定也特别棒！”
袁咏梅看着盘子里色泽红亮诱人的鸡翅，终于相信了这是一道可以吃的菜，而不是随意鼓捣出来的黑暗料理。
做菜讲究色香味，色香俱全了，味道一般也不会差。
“我来端。”
韩妙佳伸出手。
“我来吧，小心烫。”
苏长青把可乐鸡翅也端上桌，笑道：“四个菜，齐了！”
“那咱们这就开吃吧！”
韩妙佳迫不及待地想尝尝苏长青亲手做的菜，尤其是这道从来没有吃过的可乐鸡翅。
“嗯，开饭！”袁咏梅打开电饭锅，拿了碗盛米饭。
“要不要给韩叔叔打个电话，问他中午还回不回来？”苏长青问道。M..
“不用，他说不回来了，那就肯定不回来了。”
袁咏梅笑道：“因为只要他说不回来了，我就不准备他的饭了，那他回来也没饭吃。所以即便他中午的事情临时取消，也会在单位食堂吃饭，吃完饭就在单位里午休了。”
“好吧。”
苏长青回到厨房，和韩妙佳一起把袁咏梅盛好的米饭端上桌。
袁咏梅又从筷笼子里取出三双筷子，来到餐桌前：“好了，都坐，开始吃饭……小苏，你坐那里，和佳佳挨着吧。”
三人全部坐下后，韩妙佳拿起筷子，跃跃欲试，苏长青则没有第一时间拿起筷子。
“小苏，这菜都是你炒的，你就不要再客气了！”
袁咏梅见状，笑道：“这都十二点了，你肯定已经饿了，快吃吧！”
“袁阿姨你先吃，尝尝菜的味道怎么样，点评点评。”苏长青笑道。
“你这孩子……”
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