白嫩鲜亮,脆而甜香,除膻解腻,生津开胃。
总之,“民族饭庄”如今还存有旧时遗风。
“选料精、加工细、汤味鲜、火力旺”这几个明显特点还没有都给扔了。
最后再加上康术德是个真正的吃主儿,会自己调兑专门小料儿,有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、臆韭菜花、辣椒油、虾油、以及东来顺特制的“铺淋酱油”,美其名曰叫“七宝”。
普普通通的一筷子羊肉,只要扫上那么一点老爷子的佐料,竟然就变成了另外一种蕴藏着无穷快乐的奇妙滋味。
那是“辛、辣、卤、糟、鲜”,神奇地达到了五种味觉的平衡。
想想看,这些条件都加在了一块堆儿,那这顿涮羊肉的口味还能不升华吗?
真比宁卫民吃过的任何一顿火锅都美。
实打实的说,在宁卫民的心里。
什么“四季”、“老五”、“窑台”、“福满楼”、“能仁居”、“聚宝源”、“呷哺呷哺”、“海底捞”全一边儿待着去吧,根本没法和他吃的这顿比。
他就是想停嘴住口,都管不住自己个儿啊。
如同上一顿那为了拜师,进补的正宗“聚德全”烤鸭子似的。
这是他第二次发自内心的感叹老字号名不虚传。
可惜原汁原味的好,全没能留住,日后变成为拿牌子挣钱的套路了
“卫民”
康术德可不知道宁卫民心里发出何样的感慨,他看着徒弟样子只觉得可乐。
“今儿个这涮羊肉,好吃吧?这些调料也只有这儿是最全的。别的地儿都不行。”
“没卤虾油,没鱼露,也算涮羊肉?我还告诉你,这辈子你要不用这么全和的小料吃一次涮羊肉,都不能算是京城人。”
“哈哈哈。吃过一次就得记住了。下回自己调,否则就不是吃主儿,是吃货了。”
跟着老爷子笑呵呵递过了放肉的盘子,比他自己吃都高兴。
“不过,年轻还就得多吃,你这岁数越能吃胃气越壮,这是福气。来来,这盘儿也给你,都倒进去”
可这下宁卫民倒真有点不好意思了。
他也不知道该应声接过来,还是不接过来。
因为他这才发现,打一开始端上来四盘子肉几乎都进了他的肚子了。
自打吃上了这顿饭,老爷子好像还真没夹上几筷子肉。
净涮白菜、冻豆腐和粉丝了。
老爷子不爱吃肉?
那才是天大的笑话!
就这样,带着一种从未感受过的温暖。
从小像野狗一样跟别人抢食吃的宁卫民,深刻感受到了有长者关爱的美好滋味。
要不说人就是人呢,万物之灵。
他虽然没经历过这种情形,可舔了舔嘴唇,还是无师自通懂得了应该怎么办。
他谢着接过盘子,一气儿就把羊肉全拨在师父那边的锅子里了。
跟着还做了一个惊人之举。
他站了起来,拎着自己的凳子,“蹬蹬”奔餐厅里头就走。
这时候他脑子里想的就一个字儿吃!
爱多少钱多少钱,豁出去了!
今儿就是吃一个亿的,也不能亏着师父
只是正因为如此,他那咬牙切齿、直眉瞪眼的冒失劲儿,可也把同桌的人吓了一跳。
尤其是康老头,连声惊问。
“干嘛去呀?卫民!卫民!你这冲谁啊?”
没想到宁卫民一回头,回答让人哭笑不得。
“我我再加几盘肉去啊。您老还没吃呢。您踏实坐着”
“嗨那那你抱凳子干嘛?看着跟要干架似的”
“我不是怕待会儿回来就找不着了吗”
好,这一句,整个大桌儿的食客都乐了。
这时候坐康术德旁边的一个中年工人搭腔问上了。
“老爷子,这是您儿子还是孙子啊?看着楞,还挺懂事啊。孝顺。”
“不是,都不是,您走眼了,这是我徒弟。”
“徒弟?那更不容易了,现在的年轻人有几个还把师父当回事啊。就我们厂那帮小子,个顶个儿刺头儿不服管。背后不把你当仇人骂你祖宗八代就算好的了。还是您有福气呀。您哪厂的”
好家伙,越说越是满拧,哪儿和哪儿啊。
不过老爷子还是绿皮儿萝卜心里美啊。
注:口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,只生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过HEB省ZJK市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。这种蘑菇产量不大,需求量大,所以价值昂贵,历来是国内市场上最为昂贵的一种蘑菇。如今真正的“口蘑”已经绝迹,这个词仅代指为一种白蘑菇的种类。和过去已不是一回事了。
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